Mật ong kỵ với các loại thực phẩm nào?

Mật ong, một loại thảo dược từ thiên nhiên với vị ngọt tự nhiên và nhiều lợi ích sức khỏe, thường được xem là một nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn và đồ uống. Tuy nhiên, không phải tất cả các thực phẩm đều kết hợp tốt khi chế biến cùng mật ong.

Trong bài viết này, mời các bạn cùng với Ginseng Brothers khám phá những thực phẩm nên tránh khi sử dụng mật ong, để bạn có thể tận hưởng hương vị ngon miệng mà vẫn duy trì sức khỏe. Hãy cùng nhau tìm hiểu về những điều này và biết cách sử dụng mật ong một cách an toàn và hợp lý.

1. Mật ong kỵ với đậu nành

Khi ăn lượng lớn mật ong kết hợp với đậu hũ, tào phớ hoặc sữa đậu nành, có thể xảy ra hiện tượng vón cục và đông cứng trong dạ dày. Kết quả là người dùng có thể gặp khó khăn trong việc thở, cảm thấy ngột ngạt và thậm chí có thể bị ngất đi.

2. Không nấu mật ong với cá chép

Cá chép, cá diếc là loại thực phẩm đại kỵ với mật ong. Việc kết hợp mật ong với cá chép và cá diếc có thể gây ngộ độc ngay sau một thời gian ngắn. Đối với những trường hợp như vậy, người ta thường sử dụng đậu đen và cam thảo để giải độc nhanh chóng.

3. Mật ong không nên kết hợp với cua

Mặc dù khả năng tương khắc giữa mật ong và cua không mạnh mẽ như cá chép và cá diếc, nhưng các chuyên gia vẫn khuyến cáo không nên kết hợp chúng. Cua là loại động vật có tính hàn mạnh, do đó việc sử dụng mật ong cùng với cua có thể gây kích thích đường ruột và gây tiêu chảy ngay sau khi tiếp xúc với cơ thể nếu ăn nhiều.

4. Mật ong kỵ (không nên đựng) với bình sắt

Nghe có vẻ đặc biệt khi một vật liệu như sắt lại trở thành một yếu tố cần tránh khi làm  đồ để đựng mật ong. Đó không phải là ngẫu nhiên. Việc đặt mật ong vào bình sắt không phải là lựa chọn tốt, bởi mật ong chứa axit yếu. Khi axit này tiếp xúc với kim loại, như sắt, quá trình hóa học sẽ xảy ra, dẫn đến tình trạng phân tách sắt, nhôm và kẽm từ vật liệu của bình sắt.

Hậu quả của hiện tượng này không chỉ làm giảm chất lượng của mật ong mà còn có thể gây ra vấn đề sức khỏe. Mật ong bị nhiễm kim loại nếu tiếp xúc với chúng trong thời gian dài có thể dẫn đến nguy cơ đau bụng khi ăn và nhiễm độc kim loại.

Để giữ cho mật ong được bảo quản một cách tốt nhất, nên chọn bình thủy tinh hoặc gốm sứ thay vì bình sắt.

5. Mật ong kỵ với hành tây

Không nên kết hợp mật ong với hành tây. Vì theo các nhà khoa học, axit hữu cơ và enzyme trong mật ong tương tác với axit amin chứa lưu huỳnh trong hành tây, tạo ra phản ứng hóa học và tạo ra các chất độc hại. Những chất này có thể gây ngộ độc hoặc kích thích dạ dày, dẫn đến tiêu chảy.

6. Mật ong kỵ với thì là

Thì là là một loại cây thường được sử dụng làm gia vị và hạt của nó được dùng trong một số bài thuốc có hiệu quả cao. Dường như, cả hai thành phần này đều có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, khi kết hợp với nhau thường xuyên liên tục, chúng có thể gây tổn thương cho gan và hiển thị một số biểu hiện như sự đỏ và sưng của mắt,...