CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI BỊ GOUT

1. Gout là gì

Theo National Institutes of Health thì “Gút (hay Gout) là một dạng viêm khớp gây đau khớp và sưng khớp, những vết sưng thường kéo dài trong một hoặc hai tuần, sau đó biến mất. Vết sưng do bệnh gút thường bắt đầu ở ngón chân cái hoặc chi dưới.

Bệnh gút xuất hiện khi nồng độ muối urat trong huyết thanh tích tụ trong cơ thể tăng cao. Khi điều này xảy ra, các tinh thể hình kim hình thành trong khớp và xung quanh khớp. Tình trạng này dẫn đến viêm và viêm khớp.”

2. Nguyên nhân gây ra gout

Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra là do lạm dụng bia rượu quá mức và chế độ ăn uống thừa chất đạm quá nhiều dẫn đến sự chuyển hóa acid uric, gây ra bệnh gout. Ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất đạm, các động thực vật chứa nhiều purin như hải sản, nấm, trứng, nội tạng động vật.

Mắc các bệnh lý về thận (viêm cầu thận, suy thận,...) làm giảm chức năng đào thải của thận khiến cơ thể tích tụ acid uric ngày càng tăng. Ngoài ra còn mắc bệnh lý về tim mạch như bạch cầu cấp, huyết áp cao, tim bẩm sinh,…

Sử dụng chất kích thích và uống bia rượu thường xuyên làm tăng nguy cơ cao mắc bệnh gút.

Sử dụng một số thuốc làm tăng nồng độ acid uric trong máu như aspirin, thuốc lợi tiểu, thuốc ức chế tế bào dùng trong điều trị các bệnh ung thư, thuốc điều trị cao huyết áp,…

Trong gia đình có người thân có tiền sử mắc bệnh gút. Tuổi tác và giới tính cũng là nguyên nhân tăng nguy cơ bệnh gout. Tỷ lệ nam mắc cao hơn nữ và thường ở độ tuổi 30 - 60.

Thừa cân, mắc bệnh béo phì.

3. Chế độ ăn dành cho người bị gout

Ăn rau và trái cây

Những người bị gout nên ăn các loại trái cây và các loại rau tươi giàu chất xơ, vitamin C vì loại thực phẩm này chứa hàm lượng purin thấp. Sở dĩ nên bổ sung các loại trái cây và rau này vì chúng có khả năng làm giảm hấp thụ đạm, từ đó giảm sự hình thành axid uric.

Các loại rau và trái cây có thể kể đến như: súp lơ, đậu bắp, bí xanh, bí đỏ, củ cải đỏ, atiso, khoai lang, cà chua, nho, ớt chuông, dâu tây, chuối,…

Các loại ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt có thể kể đến như: yến mạch, gạo lức, ngô, hạt kê, quinoa, lúa mì nguyên cám. Chúng rất giàu chất xơ và có tác dụng làm giảm nồng độ CRP (một dấu hiệu viêm trong máu)

Uống đủ nước

Người bị gout nên uống đủ nước, vì như thế sẽ giúp cơ thể loại bỏ acid uric dư thừa trong máu và thải ra ngoài theo đường tiểu. Người bị bệnh gout tốt nhất nên uống khoảng 2 – 2.5l nước mỗi ngày.

Lưu ý: không uống nhiều nước trong một lần mà nên chia nhỏ ra uống đều đặn trong ngày.

Đặc biệt, những người bị gout nên ăn các loại thịt trắng và không nên ăn các loại thịt đỏ và nội tạng động vật. Hạn chế ăn chiên xào dầu mỡ, các loại hải sản, đồ lên men mà thay vào đó là các món luộc hấp ít gia vị.